La nostra filosofia produttiva si basa sui principi della massima qualità con estrema attenzione alle procedure agronomiche nei castagneti e negli oliveti nonchè nei processi di trasformazione, conservazione e confezionamento.

La trasformazione delle olive avviene direttamente nel frantoio di famiglia. Le macine in pietra del nostro frantoio, unite alla spremitura a freddo delle olive mediante processo di pressione dolce, come l’antica tradizione da esperti frantoiani, conferisce all’olio un gusto unico in un prodotto dalle qualità eccellenti.

Gli oliveti coltivati nella parte più alta della tenuta di 27 ettari, oltre che in altre zone del territorio, permettono di ottenere un olio extravergine molto fruttato, dal colore verde intenso.

La raccolta dei Marroni, effettuata a mano e con l’ausilio di moderni mezzi meccanici, avviene nel mese di ottobre.

L’organizzazione rigorosa, frutto della professionalità e della passione, permette di ottenere una selezione di “Marroni” di pregio, in cui vengono esaltati i sapori della nostra terra.